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苦瓜炒上肉的做法步骤

1.上肉和姜切片，苦瓜洗净去籽，切片。

2.水烧开，下苦瓜段焯水 ，捞出再过凉水。

3.锅里热油，放红糖炒糖色。

4.放姜片和肉片煸炒变色。

5.加点料酒，放入苦瓜。

6.加酱油。

7.加盐炒匀。